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干煸四季豆的做法 怎么做干煸四季豆

2019-10-25  來源:  【字體:  

  四季豆摘成長段,洗凈控干水分,蒜切末,姜切末,干辣椒切段,鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放四季豆炸干,盛出,鍋中留底油,油溫燒至7成熱,放入花椒和豆瓣醬煸出紅油,放入肉末炒勻,再加入姜末、蒜末和干辣椒炒出香味,加入四季豆,調入鹽、雞精、白糖爆炒1分鐘左右盛出。

干煸四季豆的做法 怎么做干煸四季豆

  怎么做干煸四季豆

  食材:

  四季豆500克,豬肉末100克,干辣椒10克,蒜1瓣,姜1塊,花椒5克

  干煸四季豆的做法

  1.四季豆摘掉兩頭,去除中間的筋,摘成長段,清洗干凈,控干水分。

  2.蒜1瓣切末,姜1塊切末,干辣椒切段。

  3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入四季豆炸干,盛出。

  4.鍋中留底油,油溫燒至7成熱,放入花椒和豆瓣醬1勺,小火煸出紅油。

  5.放入肉末翻炒均勻,再加入姜末、蒜末和干辣椒炒出香味。

  6.加入炸好的四季豆,調入鹽1勺、雞精1勺、白糖半勺,大火爆炒1分鐘左右,盛出。

干煸四季豆的做法 怎么做干煸四季豆

  小貼士:

  四季豆盡量選擇嫩的,做出來的菜肴更加好吃

  干煸四季豆一定要用炸的才好吃,如果不喜歡炸,可以先焯水3-5分鐘,但是味道可能不是很好。

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