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安徽歙縣有哪些特色小吃

2019-05-16  來源:天氣網  【字體:  

  歙縣是國家歷史文化名城,是古徽州府治所在地,是徽州文化的發源地,也是徽商、徽菜的主要發源地。你知道歙縣有哪些特色小吃嗎?

安徽歙縣有哪些特色小吃

  歙縣的飲食屬于徽菜系。另外,歙縣作為古徽州府衙所在毛豆腐地,其“徽府菜”已得到了傳承和創新,滿足現代人需求。

  徽菜為全國八大菜系之一,發祥于南宋,起源于歙縣,以烹制山珍野味而顯其特色。

  徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘,講究佐料,重火功,提倡原汁原味。重油,以滋潤腸胃和肌膚;重色,以增強審美效果,達到“色、香、味”統一的效果。

  主要小吃:徽州毛豆腐、徽州臭鱖魚、徽州石雞、徽州圓子、魔芋豆腐、花菇石雞等

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